*recetas japonesas*mochi-pastelitos

♠mochi♠

pastelitos de arroz

Ingredientes: 
♠1 taza harina de arroz glutinoso
♠1/4 taza de azúcar 
♠1 taza agua (o un poco más) 
♠Almidón de arroz para espolvorear (En herboristerías y supermercados chinos)
   Para el relleno: Desde fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste.(Se suele          poner Anko, pasta de alubia roja, receta en esta web) 

Elaboración: 
1. Pon el agua y el azúcar en un bol y mezcla bien.
2. Añade la harina de arroz y mezcla de nuevo. 
3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film. 
4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más. 
5. Al sacar, remueve rápido.
6. Pon un poco de almidon de arroz en una superficie plana y espolvoreate las manos con lo mismo. 
7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado. Déjala enfriar un poco y amasala bien añadiendo más almidón si hace falta.
8. Divide la masa en 12 mochi. 
9. Haz 12 piezas planas y redondas. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.

*receta japones*Muaguro taky{atún}

♠muaguro taky♠

{atún estilo rosbif}

Ingredientes:♦600 gr. de lomo de atún fresco en una pieza
Pimienta negra molida.
♦6 Cucharadas de aceite de sésamo.
♦4 Cucharadas de salsa de soja japonesa.
♦2 Dientes de ajo.
♦1 Trozo de jengibre fresco.

Elaboración:

♥1. Limpia minuciosamente la pieza de atún, cuidando de extraerle todas las venas y las espinas. Rebózala bien de pimienta negra molida, sacudiéndola para desprender el exceso.
♥2. Calienta unas gotas de aceite en una sartén y dora el atún a fuego fuerte por los cuatro lados, de forma que la carne se tueste bien en el exterior y que quede cruda por dentro. Lo sacamos de la sartén y dejamos que se enfríe.
♥3. Majar los dientes de ajo, pelar el jengibre y rallarlo. Los mezclamos en un cuenco con el aceite de sésamo y la salsa de soja, removiendo bien para ligar todos los elementos.
♥4. Corta ahora el atún en lonchas de medio centímetro de grosor.
♥5. Repartir la salsa anterior en cuatro platos y servir el atún encima.

Eso es todo esta la proximal espero que les guste adiós

atte 

allison